ส่วนผสมในการทำบัวลอยไข่หวาน
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
- มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3-4 ขีด
ขั้นตอนและวิธีทำ
1. นำแป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวมาผสมผสานกัน นวดกับน้ำอุ่นๆนวดไปเรื่อยๆให้แป้งนุ่ม2. ใช้น้ำดอกไม้สดคั้นมะพร้าวใส่ชามไว้ไม่ต้องแยกหัวกะทิ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำกระทิลงไปเคี่ยวจนเดือด จากนั้นจึงหยิบแป้งปั้นเป็นเม็ดๆใส่ลงไปในกระทะให้หมด
4. เคี่ยวไปเรื่อยๆ กะดูเม็ดบัวลอยเริ่มสุกดี แล้วค่อยตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ไก่ลงในกระทะด้วย คนๆกวนๆ ให้เข้ากันดี
5. เคี่ยวไปเรื่อยๆ พอสุกดีแล้วก็ยกลงตักใส่ถ้วยรับประทานได้
ที่มา : http://www.thaifoodcookbook.net/thaifoodrecipes_th/thaidessert/index.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น